|
|
Mosterdsoep 9
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 liter kippenbouillon
100 gr patentbloem
50 gr boter
4-5 dl creme fraiche
mosterdzaadjes
3-4 eetlepels Franse mosterd
1-2 eetlepels grove mosterd
peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een ruime pan op laag vuur, maar laat hem niet kleuren.
Voeg de bloem toe en roer het tot een deegje.
Voeg dan de bouillon toe en laat die goed doorkoken tot hij begint te
binden.
Voeg hierna de creme fraiche toe en laat de soep tot de gewenste dikte
inkoken.
Voeg tenslotte de beide mosterdsoorten toe.
Garneer de soep met mosterdzaadjes en wat fijngesneden lenteuitjes of
bieslook.
|
|
|